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茅台酒工艺中的三长
2019-10-30 02:48:59 214次浏览
茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其它名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其它白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其它香型白酒不具有的特点。
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茅台酒制曲全部都是用“脚踩”，还都是年轻女子，这是为什么？我们都知道对茅台酒来说，现在已经几乎成为了我们国家的国酒，茅台酒喝起来酒香浓郁，在国外也是非常知名的，其实也有很多的茅台陈酿，现在拍卖的价位也是相当的高，对于茅台酒的香味浓郁，其实跟19-09-25 01:00:01 -
细心的朋友会发现，在所有名酒当中，大部分名酒的酒瓶都是透明玻璃瓶装的，这样能让酒看起来更加清澈，但是茅台酒却相反，它的瓶身是白色的，其目的就是为了防止透光，特别是防止阳光照射，因为阳光当中含有紫外线，能影响酒的品质，所以我们在保存酒的时候，19-09-25 01:02:01 -
脚踩酒曲其实也算是茅台酱香型白酒生产周期的一个开始了，对于茅台酒之所以采用人工采取这种传统的方式，其实也就是摒弃了机器生产，用人力脚踩的制作方法来制作酒局的话，也算是采用了一种比较古老的制酒技术，因为理想的踩曲要求真的是特别的高，只有达到要19-09-25 02:06:01 -
因为踩曲的要求非常高，那么在刚开始的时候也是很容易滑下去的，才出来的区块要求也是在13到14.5厘米之间，中间时的体育课四周及那么才是非常符合标准的，配上音乐，很多的人都感觉这些年轻的女子就像是在跳舞，所以说踩曲也是被人们称为是曲间芭蕾，对19-09-25 04:48:01 -
很多酒友收藏白酒除了冲着白酒越久收藏价值越高这个原因去之外，剩下很多酒友就是冲着白酒越久越好喝来的。为了可以品尝白酒的最佳味道，花上大价钱买了一瓶优质的白酒存放，但是却因为不了解而错过了最佳饮用期，想想就足够让人痛心。 当然，也不能太干燥，19-09-24 13:48:01 -
脚踩酒曲其实也算是茅台酱香型白酒生产周期的一个开始了，对于茅台酒之所以采用人工采取这种传统的方式，其实也就是摒弃了机器生产，用人力脚踩的制作方法来制作酒局的话，也算是采用了一种比较古老的制酒技术，因为理想的踩曲要求真的是特别的高，只有达到要19-09-24 12:42:01 -
因为踩曲的要求非常高，那么在刚开始的时候也是很容易滑下去的，才出来的区块要求也是在13到14.5厘米之间，中间时的体育课四周及那么才是非常符合标准的，配上音乐，很多的人都感觉这些年轻的女子就像是在跳舞，所以说踩曲也是被人们称为是曲间芭蕾，对19-09-24 18:02:01
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茅台酒制曲全部都是用“脚踩”，还都是年轻女子，这是为什么？我们都知道对茅台酒来说，现在已经几乎成为了我们国家的国酒，茅台酒喝起来酒香浓郁，在国外也是非常知名的，其实也有很多的茅台陈酿，现在拍卖的价位也是相当的高，对于茅台酒的香味浓郁，其实跟19-09-24 22:38:01 -
一般来说普通香型的白酒在五年之后香味就会慢慢变弱，酒味也会渐渐变淡。如果是非纯粮酒，也就是酒精勾兑酒，在存放的过程中香气和酒味会消失得更快。所以具备收藏价值的白酒必须还得是纯粮酒！浓香型的纯粮白酒一般存放两到三年就可以达到最佳饮用期了，如果19-09-24 14:08:01 -
瓶身： 瓶身密封很简单，使用家用保鲜膜即可。 保鲜膜密封注意事项： 1 、瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鲜膜覆盖，可分三段处理。 2 、保鲜膜压紧不要留空气。 3、 保鲜膜收尾尽量不要翘角。 避免和刺激性物质放在一起，如樟脑丸、香水、化19-09-24 11:20:01
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也有很多的年轻人，他们在刚开始的时候是完全接受不了这样的工作的，特别是在端午的时候是踩曲的一个黄金时间，那么在这个世界气候和微生物的条件也是非常适合酒曲的发酵，在这段时间也是最热的，那么才出来的酒曲却是最好的，在车间还得维持恒定的温度，还不19-09-24 17:20:01
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茅台酒制曲全部都是用“脚踩”，还都是年轻女子，这是为什么？我们都知道对茅台酒来说，现在已经几乎成为了我们国家的国酒，茅台酒喝起来酒香浓郁，在国外也是非常知名的，其实也有很多的茅台陈酿，现在拍卖的价位也是相当的高，对于茅台酒的香味浓郁，其实跟19-09-24 18:04:01 -
踩曲是制作茅台酒的一个最基础也是最关键的一个环节了，如果曲没有踩好，也或者说是踩的比较松散，那么在发酵的时候温度也是达不到的，对制酒的生产也会有了一个非常大的影响，那些很多年轻的姑娘他们在刚毕业的时候就来到茅台酒厂工作了，也有很多的人，他们19-09-25 00:26:01
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在酒的品质上面，茅台酒是属于一款酱香型的白酒，其口感香甜、香味悠长，深受广大爱酒人士的喜欢。而且它也是一款不可多得粮食酒，在酿造原料上面采用的是品质极高的红缨子高粱，具有粒小、皮薄、淀粉含量高，经得起多次蒸煮的特点，所以酿造的出来的茅台酒才19-09-25 10:36:01 -
踩曲是制作茅台酒的一个最基础也是最关键的一个环节了，如果曲没有踩好，也或者说是踩的比较松散，那么在发酵的时候温度也是达不到的，对制酒的生产也会有了一个非常大的影响，那些很多年轻的姑娘他们在刚毕业的时候就来到茅台酒厂工作了，也有很多的人，他们19-09-25 10:38:01 -
踩曲是制作茅台酒的一个最基础也是最关键的一个环节了，如果曲没有踩好，也或者说是踩的比较松散，那么在发酵的时候温度也是达不到的，对制酒的生产也会有了一个非常大的影响，那些很多年轻的姑娘他们在刚毕业的时候就来到茅台酒厂工作了，也有很多的人，他们19-09-25 10:40:01 -
踩曲是制作茅台酒的一个最基础也是最关键的一个环节了，如果曲没有踩好，也或者说是踩的比较松散，那么在发酵的时候温度也是达不到的，对制酒的生产也会有了一个非常大的影响，那些很多年轻的姑娘他们在刚毕业的时候就来到茅台酒厂工作了，也有很多的人，他们19-09-25 10:42:01 -
因为踩曲的要求非常高，那么在刚开始的时候也是很容易滑下去的，才出来的区块要求也是在13到14.5厘米之间，中间时的体育课四周及那么才是非常符合标准的，配上音乐，很多的人都感觉这些年轻的女子就像是在跳舞，所以说踩曲也是被人们称为是曲间芭蕾，对19-09-25 10:44:02
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脚踩酒曲其实也算是茅台酱香型白酒生产周期的一个开始了，对于茅台酒之所以采用人工采取这种传统的方式，其实也就是摒弃了机器生产，用人力脚踩的制作方法来制作酒局的话，也算是采用了一种比较古老的制酒技术，因为理想的踩曲要求真的是特别的高，只有达到要19-09-25 10:46:01 -
因为踩曲的要求非常高，那么在刚开始的时候也是很容易滑下去的，才出来的区块要求也是在13到14.5厘米之间，中间时的体育课四周及那么才是非常符合标准的，配上音乐，很多的人都感觉这些年轻的女子就像是在跳舞，所以说踩曲也是被人们称为是曲间芭蕾，对19-09-25 10:48:01
